By Iordana Chatziisaak, General State Archives of Greece
This is the second edition to a study that deals with aspects of the economic life of the country, mainly through archival documentation, of primary and secondary value. Items indicatively include architectural/engineering drawings, business activity reports, financial data of production products, advertising plans.
The aim of the work is to recover the past and explore the historical cultural heritage in the field of Greek brewing, as it evolved from the late 19th century, but mainly in the 20th century. Historical research, as it emerges from my book, is limited to the activities of businesses with a leading role in the development of Greek brewing.
This research on the Greek brewery was based on the approach of archival documents of the General Chemical State Laboratory on the one hand and of the beer company "Karolos Fix SA" (1938-1982) on the other, in the archival repositories of the Historical Archive of Macedonia of the General State Archives. The General Chemical Laboratory was established in 1929 with responsibilities such as supervising factories and implementing the tax legislation of alcohol, beer and wine. The work of older malt and beer industrial enterprises is a historical reference point for the progress of the sector. Finally, secondary sources of the research process indicatively refer to the ephemeral and periodical press, old publications and collective historical works, part of the archival acquisitions.
The link to the e-book is available here https://online.fliphtml5.com/diuzb/xfky/
Η μελέτη πραγματεύεται πτυχές της οικονομικής ζωής του τόπου, κυρίως μέσα από την αρχειακή τεκμηρίωση, πρωτογενούς και δευτερογενούς αξίας. Τα τεκμήρια ενδεικτικά περιλαμβάνουν αρχιτεκτονικά/μηχανολογικά σχέδια, εκθέσεις επιχειρηματικών δραστηριοτήτων, οικονομικά στοιχεία προϊόντων παραγωγής, διαφημιστικά σχέδια.
Σκοπός του πονήματος είναι η ανάκτηση του παρελθόντος και η διερεύνηση της ιστορικής πολιτιστικής κληρονομιάς στον τομέα της ελληνικής ζυθοποιίας, όπως αυτή εξελίχθηκε από τα τέλη του 19ου αι., κυρίως όμως στον 20ο αι. Η ιστορική έρευνα όπως προκύπτει από το βιβλίο μου περιορίζεται στις δραστηριότητες των επιχειρήσεων με πρωταγωνιστικό ρόλο στην ανάπτυξη της ελληνικής ζυθοποιίας.
H συγκεκριμένη έρευνα για την ελληνική ζυθοποιία στηρίχθηκε στην προσέγγιση αρχειακών τεκμηρίων αφενός του Γενικού Χημείου του Κράτους και αφετέρου της εταιρίας ζύθου «Κάρολος Φιξ ΑΕ»(1938-1982), στα αρχειακά αποθετήρια του Ιστορικού Αρχείου Μακεδονίας των Γενικών Αρχείων του Κράτους. Το μεν Γενικό Χημείο συστάθηκε το1929 με αρμοδιότητες όπως: την εποπτεία εργοστασίων και την εφαρμογή της φορολογικής νομοθεσίας οινοπνεύματος, ζύθου και οίνου. Το έργο δε παλαιοτέρων βιομηχανικών επιχειρήσεων βύνης και ζύθου αποτελεί σημείο ιστορικής αναφοράς για την πρόοδο του κλάδου. Τέλος, ως δευτερογενείς πηγές της ερευνητικής διαδικασίας ενδεικτικά αναφέρονται ο εφήμερος και περιοδικός τύπος, παλαιές εκδόσεις και συλλογικά ιστορικά έργα μέρος των αρχειακών προσκτήσεων.
Το link του e-book είναι
διαθέσιμο στο : https://online.fliphtml5.com/
Iordana Chatziisaak graduated from the Department of History and Archaeology, Philosophical School, Aristotle University of Thessaloniki. She conducted her Master degree at the Faculty of Byzantine studies, Department History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki. She is an Archivist-Historian at the Historical Archives of Macedonia, General State of Archives. She has written historical studies, also participated in conferences. She is focusing in the history of the Modern Greek state with particular interest in the refugee issue and the communities of the Orthodox populations of Asia Minor. She is a member of the Scientific Committee of the Pan-Hellenic Union of Cappadocian Societies. As a radio co-producer she received the Hellenic-Cyprus «radio awards 2012» for the "Memories of Cappadocia" cultural radio-show.
