France > Archives départementales des Yvelines

11M 28-50

Organisation et surveillance des prix et du marché

an IX-1940
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11M 28 Subsistances, affaires générales.-Rapports sur les conditions de subsistance (an IX-1847). Prix moyens des objets de consommation courante (an XIII). Procédés proposés par Cadet de Vaux pour l'utilisation de la moelle des os et la panification de la pomme de terre (an XI-1813). Instructions sur les blés et les fourrages (1806-1812). Mesures prises pour la libre circulation des grains et l'approvisionnement des marchés (1812). Secours accordés aux indigents (1812). Prix et consommation du sel (1832-1851). Correspondance principalement sur les mercuriales (An VIII-1846). Importation et exportation des grains (1819-1839).
11M 29 Affaires générales et boucherie. -Rapports et tableaux divers sur les subsistances, les marchés et les prix (1853-1860). Boucherie : réglementation, correspondance (an IX-1861). Enquête sur la production de la viande et sa réglementation pour le département et l'arrondissement de Rambouillet (1856). Prix du pain (1871-1891). Enquête sur la taxe de la viande, les livrets d'ouvriers agricoles, la spéculation, les plaintes sur la cherté des vivres, la conservation des pommes de terre (1857). Enquête sur le coût de l'existence dans les établissements publics (1894).
11M 30-42 Prix du pain, céréales et farines
11M 43-46 Surveillance des prix
11M 47 Enquête sur les prix. Denrées alimentaires, matières premières, services. Vérification de ce qu'ils ne dépassent pas le taux légal de hausse (1937-1939). Renseignements sur les prix de gros, le café et les conserves (1936-1939). Relevés mensuels du prix de l'essence (1925-1935).
11M 48 Blé, farines, lait. Blé : réglementation du marchés, décrets de 1936, redevance de compensation pour les blés et farines stockées, échange de blé contre farine ou pain, exonérations pour le blé destiné à la consommation familiale. Farines : détermination d'un type de farine panifiable, dénaturation des farines basses, contrôle de leur circulation (octrois). Lait : organisation du marché, propagande en faveur de sa consommation, comité départemental.
11M 49-50 Ravitaillement